[cooked-sharing]
Doe de eidooier met peper, zout, het citroensap en de mosterd in een hoge kom of beker. Pers de knoflook uit in de kom met de knoflookpers. Roer vervolgens het geheel goed door elkaar. Weet je niet hoe je een ei moet scheiden? Kan dan even onze blogpost over eieren scheiden
Mix de inhoud van de kom. Dit kan
1. in de blender
2. in de keukenmachine
3. gemixt worden met een handmixer/staafmixer
Voeg al mixend steeds en doorlopend een beetje olijfolie toe tot de gewenste dikte is bereikt. Let op dat je rustig een heel klein straaltje bijvoegt! Anders kan het zomaar mislukken. Dit is de sleutel voor succes! Het mixen kan zo 2-3 minuten duren op deze manier. Neem de tijd.
Proef of het goed op smaak is. Zo niet, voeg nog wat zout en peper toe.
Gebruik je een kom? Zet je kom op een natte doek op het aanrecht, zodat de kom niet wegdraait.
De aioli is het lekkerst als het een nachtje in de koelkast heeft gestaan.
Wat van pas kan komen
Ingrediënten
Aanwijzingen
Doe de eidooier met peper, zout, het citroensap en de mosterd in een hoge kom of beker. Pers de knoflook uit in de kom met de knoflookpers. Roer vervolgens het geheel goed door elkaar. Weet je niet hoe je een ei moet scheiden? Kan dan even onze blogpost over eieren scheiden
Mix de inhoud van de kom. Dit kan
1. in de blender
2. in de keukenmachine
3. gemixt worden met een handmixer/staafmixer
Voeg al mixend steeds en doorlopend een beetje olijfolie toe tot de gewenste dikte is bereikt. Let op dat je rustig een heel klein straaltje bijvoegt! Anders kan het zomaar mislukken. Dit is de sleutel voor succes! Het mixen kan zo 2-3 minuten duren op deze manier. Neem de tijd.
Proef of het goed op smaak is. Zo niet, voeg nog wat zout en peper toe.
Gebruik je een kom? Zet je kom op een natte doek op het aanrecht, zodat de kom niet wegdraait.
De aioli is het lekkerst als het een nachtje in de koelkast heeft gestaan.
