[cooked-sharing]
Prak de twee rijpe bananen fijn in een grote kom.
Voeg de eieren, melk en vanille-extract toe en mix tot een glad mengsel.
Voeg de bloem, bakpoeder, een snufje zout en eventueel kaneel toe. Meng goed tot een glad beslag.
Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje boter of olie toe.
Schep een kleine hoeveelheid beslag (ongeveer een soeplepel) in de pan. Bak 2-3 minuten tot er bubbels aan de bovenkant van de pancake verschijnen.
Draai de pancake om en bak de andere kant nog 1-2 minuten goudbruin.
Herhaal dit tot al het beslag op is.
Stapel de pancakes op een bord en garneer ze met plakjes banaan en blauwe bessen.
Schenk er een royale hoeveelheid ahornsiroop of honing overheen.
Bestrooi optioneel met poedersuiker en werk af met verse muntblaadjes.
Deze pancakes zijn heerlijk als ontbijt, brunch of dessert. Combineer ze met een glas versgeperste sinaasappelsap of een kopje koffie voor een complete ervaring.
Ingrediënten
Aanwijzingen
Prak de twee rijpe bananen fijn in een grote kom.
Voeg de eieren, melk en vanille-extract toe en mix tot een glad mengsel.
Voeg de bloem, bakpoeder, een snufje zout en eventueel kaneel toe. Meng goed tot een glad beslag.
Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje boter of olie toe.
Schep een kleine hoeveelheid beslag (ongeveer een soeplepel) in de pan. Bak 2-3 minuten tot er bubbels aan de bovenkant van de pancake verschijnen.
Draai de pancake om en bak de andere kant nog 1-2 minuten goudbruin.
Herhaal dit tot al het beslag op is.
Stapel de pancakes op een bord en garneer ze met plakjes banaan en blauwe bessen.
Schenk er een royale hoeveelheid ahornsiroop of honing overheen.
Bestrooi optioneel met poedersuiker en werk af met verse muntblaadjes.
Deze pancakes zijn heerlijk als ontbijt, brunch of dessert. Combineer ze met een glas versgeperste sinaasappelsap of een kopje koffie voor een complete ervaring.
