Begin je dag met een heerlijke stapel banana pancakes die niet alleen overheerlijk zijn, maar ook nog eens gezond en simpel te maken! Deze luchtige pannenkoekjes, gemaakt van rijpe bananen, zijn perfect om jezelf (en je gezin) te verwennen op een luie zondagochtend of als feestelijk ontbijt. De zoete smaak van de banaan combineert prachtig met de frisse sappigheid van blauwe bessen en de zachte, romige textuur van bananenpartjes. Met een drizzle van ahornsiroop wordt dit een gerecht dat je keer op keer wil maken.
Prak de twee rijpe bananen fijn in een grote kom.
Voeg de eieren, melk en vanille-extract toe en mix tot een glad mengsel.
Voeg de bloem, bakpoeder, een snufje zout en eventueel kaneel toe. Meng goed tot een glad beslag.
Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje boter of olie toe.
Schep een kleine hoeveelheid beslag (ongeveer een soeplepel) in de pan. Bak 2-3 minuten tot er bubbels aan de bovenkant van de pancake verschijnen.
Draai de pancake om en bak de andere kant nog 1-2 minuten goudbruin.
Herhaal dit tot al het beslag op is.
Stapel de pancakes op een bord en garneer ze met plakjes banaan en blauwe bessen.
Schenk er een royale hoeveelheid ahornsiroop of honing overheen.
Bestrooi optioneel met poedersuiker en werk af met verse muntblaadjes.
Deze pancakes zijn heerlijk als ontbijt, brunch of dessert. Combineer ze met een glas versgeperste sinaasappelsap of een kopje koffie voor een complete ervaring.
0 opdieningen
12 stuks