In Italië kun je er niet om heen: gnocci! Gnocci is een pastasoort. In dit recept beschrijven we de bereidingswijze voor gnocci di patata. Waar de basis gemaakt wordt door aardappel te mengen met bloem. Gnocci spreek je uit als : njokkie. Deze primi piatti gaat goed samen met tomatensaus en Parmezaanse kaas!