Ben je uitgegeten op normale nacho’s en heb je zin in wat variatie? Probeer dan eens dit lekkere ingestuurde recept van nacho’s met pulled pork. Pulled pork kom je de laatste jaren steeds vaker tegen. Onder andere bij foodtrucks bij evenementen en festivals. De eenvoudigste manier om pulled pork te maken is met procureur. Procureur is mals vlees wat te vergelijken is met een karbonade, maar dan zonder bot. Het vlees is afkomstig uit de nek van het varken. Er zijn meerdere manieren om tot pulled pork te komen: op de barbeque, uit de slowcooker, of uit de oven of de braadpan op het fornuis. In de basis is het belangrijk dat er langzaam gegaard met een uiteindelijke kerntemperatuur van c.a. 90 graden. Als je te snel gaart, zal het vlees niet mals worden.