[cooked-sharing]
Snijd het brood in dikke plakken en rooster deze in een broodrooster, grillpan, of onder de grill tot ze goudbruin en knapperig zijn. Zorg ervoor dat het brood een mooie krokante textuur krijgt aan de buitenkant.
Halveer de tomaten en rasp ze met de snijkant over een grove rasp, zodat je een frisse tomatenpulp krijgt. De schil blijft over en kun je weggooien.
Pel de knoflook en halveer deze. Wrijf de snijkant van de knoflook over het warme, geroosterde brood voor een subtiele knoflooksmaak.
Schep een ruime hoeveelheid van de tomatenpulp op de geroosterde broodjes en verspreid het gelijkmatig.
Besprenkel met een flinke scheut extra vierge olijfolie en strooi er een snufje zout overheen.
Serveer de pan tumaca direct. Voor extra luxe kun je er plakjes Serrano ham of Iberico ham op leggen. Het gerecht is heerlijk als ontbijt, lunch of als onderdeel van een tapasmenu.
Ingrediënten
Aanwijzingen
Snijd het brood in dikke plakken en rooster deze in een broodrooster, grillpan, of onder de grill tot ze goudbruin en knapperig zijn. Zorg ervoor dat het brood een mooie krokante textuur krijgt aan de buitenkant.
Halveer de tomaten en rasp ze met de snijkant over een grove rasp, zodat je een frisse tomatenpulp krijgt. De schil blijft over en kun je weggooien.
Pel de knoflook en halveer deze. Wrijf de snijkant van de knoflook over het warme, geroosterde brood voor een subtiele knoflooksmaak.
Schep een ruime hoeveelheid van de tomatenpulp op de geroosterde broodjes en verspreid het gelijkmatig.
Besprenkel met een flinke scheut extra vierge olijfolie en strooi er een snufje zout overheen.
Serveer de pan tumaca direct. Voor extra luxe kun je er plakjes Serrano ham of Iberico ham op leggen. Het gerecht is heerlijk als ontbijt, lunch of als onderdeel van een tapasmenu.
