Tapenade! Lekker voor op een stukje stokbrood als voorafje of op een toastje voor bij de borrel. Vaak wordt gedacht dat tapenade van Spaanse oorsprong is, omdat het woord tapenade klinkt als tapas. Het is echter Provençaals en de oorsprong ligt in Frankrijk. Het wordt door heel Europa gegeten, waaronder in Italie en Spanje en kent veel variaties. Het lijkt op pesto, maar een tapenade is wat ruller en wordt daarom ook vaker gebruikt als smeersel. Pesto is fijner en is oorspronkelijk bedoeld om pasta op smaak te brengen. Tapenade is om je vingers bij af te likken en ook geschikt voor vegetariërs.