Zalm teriyaki is een klassieker uit de Japanse keuken die je gegarandeerd verrast met zijn perfecte balans van zoet en hartig. De combinatie van sappige zalm, omhuld in een glanzende laag van zelfgemaakte teriyakisaus, afgemaakt met knapperige bosui en geroosterd sesamzaad, maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Of je nu indruk wilt maken op je gasten of gewoon iets lekkers zoekt voor een doordeweekse avond, dit gerecht is eenvoudig te bereiden en barst van de smaak.
Meng de sojasaus, honing, mirin, rijstazijn, knoflook en gember in een kom.
Breng dit mengsel in een klein pannetje aan de kook en laat het 2-3 minuten zachtjes indikken.
Haal van het vuur en zet apart.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bestrooi de zalmfilets met zout en peper.
Bak de zalmfilets ongeveer 3-4 minuten per kant, totdat ze goudbruin zijn.
Voeg in de laatste minuut de teriyakisaus toe en laat de zalm in de saus karameliseren.
Leg de zalm op borden, schenk de overgebleven saus erover.
Garneer met bosui en geroosterd sesamzaad. Eventueel wat chilipeper voor extra pit.
Serveer met rijst en groenten. Eet smakelijk!
0 opdieningen
2 stuks